這是一本氣味之書，也是一本人性的愛與慾望之書。本書的主角葛奴乙擁有得天獨厚的味覺天賦，足以將這世界的每一件物品淬鍊出氣味。將玫瑰、水仙和麝香提煉成風靡全巴黎的香水當然難不倒他；但最讓人震懾的，是葛奴乙能萃取人的氣味──或者更精確地說，那是關於人的愛欲的氣味。
我們有可能會忘記這個故事，但這個故事的味道卻終將會留在記憶之中。巴黎街頭的氣味橫陳，而葛奴乙用一種可怖的專注與純粹，封存了青春少女的新鮮純真，將其煉製成「讓所有人為之傾倒」的香水。這部《香水》或可說是作者徐四金的提煉術，那深沉不可知的人類世界，經由他的文字，提煉成貪婪、盲目、墮落的惡之精華。
─── 許婷婷 皇冠文化出版有限公司主編